Truffe chocolat menthe, verrine champagne clémentine, Mont-Blanc fourré à la crème de marron
Écrevisses, calamars, crevettes
Sauce foie gras et truffes et ses pommes duchesse et pleurotes
Crème basilic et son tian de Légumes
Truffe chocolat menthe, verrine champagne clémentine, Mont-Blanc fourré à la crème de marron
Pour l'apéritif, servies sur sa plancha
Jambon Serrano (15 mois), rosette de Lyon, andouille de Vire, terrine "Maison", cornichons
Jambon Serrano (15 mois), rosette de Lyon, andouille de Vire, terrine "Maison", cornichons, 3 fromages affinés
Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne
A grignoter & à partager à l'apéritif
Fromage blanc à la muscade, crème fraîche, lardons, oignons, emmental
Fromage blanc à la muscade, crème fraîche, lardons, oignons, emmental, champignons frais
Fromage blanc à la muscade, crème fraîche, saumon fumé, citron, emmental
Fromage blanc à la muscade, crème fraîche, lardons, camembert
Fromage blanc à la muscade, crème fraîche, lardons, chèvre, oignons
Fromage blanc à la muscade, crème fraîche, andouille, oignons, emmental
À déguster seul ou à partager !
Méli-mélo de salade, filet de poulet, tomates, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar
Et son chutney au cidre. Élaborée par nos soin avec sa brioche
Avec sa compoté d'oignons
Servie avec emmental, rouille et croûtons
Nature, fromage, lardons ou fines herbes, accompagnée de salade ou frites
Accompagnée de toasts et sa crème acidulée
Saumon, citron, ciboulette, crème acidulée
Environ 250g
Aïoli environ 350g
Un repas à elle seules !
Méli-mélo de salade, foie gras, lardons, andouille de Vire et tomates, toasts
Méli-mélo de salade, St Jacques, saumon fumé, tomates, agrumes, toasts
Méli-mélo de salade, filet de poulet, filet d’anchois, tomates, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar
Mélo-mélo de salade, légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons), parmesan, haricots verts, condiment vert
Méli-mélo de salade, tomates, toasts de chèvre, lardons
La mer a ses caprices ! Ne pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits est une garantie de fraîcheur et de qualité. Nos fruits de mer sont accompagnés de pain, beurre 1/2 sel et mayonnaise maison
Provenance de Chez Gérard Macé - Gouvilles/mer
En direct toute l'année. Qualité fraîcheur, selon arrivage.
Pour garantir une fraîcheur optimum, nos plateaux sont servis du vendredi au dimanche et sur réservation en semaine
4 Huîtres n° 2, 4 langoustines, 3 crevettes roses, 6 bulots
6 Huîtres n° 2, 4 langoustines, 6 crevettes roses, 10 bulots, 1 tourteau
12 Huîtres n° 2, 8 langoustines, 12 crevettes roses, 20 bulots, 2 tourteaux
24 Huîtres n°2, 14 langoustines, 16 crevettes roses, 20 bulots, 2 tourteaux
Nos Moules viennent uniquement des bouchots de Barfleur et ne sont servies qu’en saison
1 Litre
Selon arrivage
Sauce à l'aïoli, frites
Votre serveur se fera un plaisir de lever les filets devant vous
Saumon, haddock, nois de St Jacques, crevettes décortiquées, sauce vin blanc ailée, pommes de terre à l'anglaise
Et leur tian de légumes sauce vièrge
Avec sa fondue de poireaux, pommes de terre grenaille au beurre d'agrumes
Sucrines et son écrasé de pommes de terre, sauce béarnaise
Notre choucroute est issue de choux cultivés et transformés par la maison ANGSTHELM de Krautergersheil en Alsace et cuisinée par nos soins
Demandez conseil à votre serveur pour choisir la bière qui accompagnera votre choucroute !
Saucisse de Francfort, poitrine fumée, saucisson à l’ail, saucisse de Montbéliard, pommes de terre vapeur
Jarreton de porc, saucisse de Francfort, saucisse de Montbéliard, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre vapeur
Jarret, saucisson à l'ail, pommes de terre vapeur sur son lit de choux
Saumon, Saint Jacques, haddock, bulots, crevette, pommes de terre vapeur
Si d'adventure, malgré l'abondance, vous voulez encore un peu ou beaucoup de choux, n'hésitez pas !
Notre plaisir passe par le vôtre
Nos viandes de boeuf sont issues de viande à race sélectionnées par notre fournisseur Mr Didier de Rennes (35)
Accompagnée de frites
C'est un morceau très goûteux à la texture plus consistante. Faisant partie du rumsteck, cette pièce est accompagnée de son gras de couverture, facilement séparable après cuisson. Accompagné de frites
Accompagnée de frites
Possibilité avec un œuf à cheval supplément 0.80€
Accompagné de frites
Sucrines et sa mousseline de pommes de terre
Et son gratin de macaroni
Accompagnés de frites
Accompagnés de frites
Accompagnés de frites, sauce au miel
Accompagnés de frites
Servies avec ses tagliatelles fraîches
Elaborées par la maison Sabot de Caen
Accompagnés de frites maison et salade verte
Pain artisanal sésame, viande de bœuf haché, bacon, oignons rouges, cheddar, tomates, cornichons
Pain artisanal, pavé d'andouille, oignons, tomates, cornichons, crème de camembert
Pain artisanal sésame, steak de légumes, oignons rouges, tomates, cornichons, huile d'olive
Pain artisanal sésame, viande de boeuf hachée, oignons rouges, cheddar, sauce au poivre ou camembert, tomates, cornichons
Sont fabriqués par notre Equipe de cuisine
Nous garantissons la provenance française de notre viande à tartare, son élaboration minute en cuisine et sa préparation devant vous. Accompagnés de frites
Saumon, citron, ciboulette, crème
Grande tradition - avec câpres, oignons, cornichons
Grande tradition - avec parmesan, câpres, oignons, cornichon
200g
Viande de bœuf crue, huile d’olive, basilic, pesto
À votre demande, une deuxième assiette vous sera servie gracieusement
Viande de bœuf crue, parmesan, huile d'olive et pesto
À votre demande, une deuxième assiette vous sera servie gracieusement
Servis uniquement le midi du Lundi au Vendredi, excepté les jours fériés
Au choix
Au choix
Au choix
0,25cl de Karlsbrau, Coca cola, Vittel
Entrée + Plat + Dessert
Au choix
3 huîtres, 2 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots
Supplément 3.00€
Au choix
Sauce madère
Supplément 3.00€
Au choix
Sélection affineurs des Chefs, fromages AOP
Hors dessert alcoolisé
Pour les Pitchouns de moins de 12 ans.
Plat + dessert + boisson
Servi avec un petit cadeau
Servis avec salade verte, noix, beurre
3 fromages affinés présentés sur une ardoise
Sélection affineurs des Chefs, fromages AOP
Tous nos desserts sont conçus par notre pâtissier
Et sa boule de glace
Biscuit aux amandes croquant praliné, mousse framboise
Accompagné de sa boule de glace
Et sa crème fleurette
Nappées de sauce de chocolat chaud
Avec sa crème anglaise
3 Gourmandises du jour
3 fromages affinés avec leur verre de vin
3 Gourmandises du jour
Cocktail à base de café, de sucre, de whisky et de crème
Sauce caramel-orange, flambées au Grand Marnier
1 boule vanille noix de pécan, 1 boule pistache, 1 boule caramel fleur de sel, sirop d'érable, pommes cuites, chantilly, gâteau croquant
1 Boule de sensation chocolat passion, 1 boule de passion, 1 boule de chocolat, coulis de fruits de la passion, riz soufflé chocolaté, chantilly
1 Boule de citron vert, 1 boule de fruits de la passion, 1 boule de mangue, coulis de fruits exotiques, biscuit croquant
1 Boule de spéculoos, 1 boule de chocolat blanc, 1 boule de crème brulée, brisures de spéculoos, sauce caramel, chantilly
2 Boules de sorbet fruits de bois, 1 boule de vanille, morceaux de banane, muesli, coulis de fruits rouges, chantilly
1 Boule de vanille, 2 boules de caramel beurre fleur de sel, pommes caramélisées, sauce caramel, chantilly
3 Boules de vanille, sauce chocolat chaud, chantilly dans leur écrin de pâte à choux
1 Boule de chocolat blanc, 2 boule de chocolat noir, morceaux d'oreo classique, sauce chocolat, chantilly
1 Boule de vanille, 1 boule de pomme, 1 boule de caramel fleur de sel, coulis de caramel, chantilly
3 Boules de vanille, sauce chocolat chaud, chantilly
1 Boule de vanille, 1 boule de fraise, 1 boule de chocolat, banane, sauce chocolat chaud, chantilly
Selon saison.
1 Boule de vanille, 2 boules de fraise, fraise fruits, coulis de fruits rouges, chantilly
2 Boule de rhum-raisins et 1 boules de pommes arrosées de marc de Gewurztraminer
3 Boules de menthe chocolat arrosées de peppermint
3 Boules de sorbet citron vert arrosées de vodka
Vanille, café, chocolat noir, chocolat blanc, menthe-chocolat, noix de coco, caramel fleur de sel, pistache, spéculoos, crème brûlée, sensation chocolat passion, rhum raisins, vanille noix de pécan
Citron vert, pomme, fruits de la passion, fraise, mangue, cassis, fruits des bois
Menus groupe servis pour 15 personnes minimum
Poulet, parmesan, pesto
Saucisse de Francfort, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre vapeur
Gratin dauphinois, sauce moutarde à l’ancienne
Avec sa poêlée de légumes, sauce vallée d’auge
sauce tartare et frites
2 Huîtres, 2 langoustines, 3 crevettes, 3 bulots
Foie gras, lardons, gésiers, magret fumé et tomates confites
Sur un lit de choucroute pomme vapeur sauce beurre blanc
Saumon, cabillaud, langoustine, sauce vin blanc ailé, pommes à l’anglaise
Agrumes et romarin
Élaborées par la maison sabot de Caen ,«meilleures tripes du monde 2010
6,00€
0.25 cl par personne
0.25 cl par personne
0.25 cl par personne
7,50€
9,50€
1 pour 4 personnes
Merci de faire votre choix 1 semaine à l'avance, Nombre de convives 24h à l'avance
Jambon ibérique, saucisson à sec de montagne, andouille de Vire, terrine "maison", cornichons
Jambon ibérique, terrine, saucisson sec de montagne, andouille de Vire, terrine "Maison", 3 fromages affinés, cornichons
Rouge ou blanc
Rouge ou blanc
De notre Brasseur Karlsbrau
4.8% alc par vol. Brassée blonde pur malt, légère, raffinée et idéalement équilibrée en malt et en houblon
6.3% alc par vol. Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume.
4,5% alc par vol, Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur
6% alc par vol, Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation d'une sensation agréablement chaleureuse
Bière servie selon la saison, demandez à votre serveur
Sans alcool 0.3% alc par vol. Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle
5,2% alc par vol. Typique IPA très rafraîchissante. Sa belle couleur ambrée provenant du malt torréfié et ses notes de houblons apportent un arôme intense et une saveur à la fois fruitée et florale
4.3% alc par vol, Traditionnelle stout irlandaise. Modérément maltée, elle procure une sensation crémeuse et moelleuse tout en révélant une saveur ample et riche
5.9% alc par vol Bière blonde légère aromatisée à la Tequila
Gin, jus d'ananas, jus de citron, grenadine
Vodka, bière de gingembre, jus de citron vert
Rhum havana, jus d'ananas, coco
Rhum havana, sucre, citron vert, feuilles de menthe, pétillant
Apérol, pétillant, eau pétillante, rondelle d'orange
Vodka, jus d'ananas, pêche, jus de cranberry
Rhum havana, sucre, citron vert, feuilles de menthe, Perrier
Voir l'ardoise
Jus d'ananas, sirop de banane, grenadine
Fruits des bois, limonade, grenadine
Jus de pomme, passion, sirop d'amaretto
Citron vert, feuilles de menthe, sucre, limonade
Jus d'abricot, jus d'ananas, jus de pamplemousse, menthe fraîche, citron vert
Japon
Écosse
Etats-Unis
Irlande
Écosse
Rhum des Philippines
Rhum du Venezuela
orange ou citron
Orange, pomme, raisin rouge, ace, abricot, tomate, fraise, ananas, pamplemousse rose
Menthe, fraise, grenadine, citron, citror, cassis, fruits de la passion, anis, banane verte, kiwi, Orgeat, pêche, coco, cerise, violette
Poires, mirabelles, marc de Gewurztraminer
Segafredo extra mild
Caramel beurre salé, pain d’épices, miel, cookies-chocolat, amaretto
3 Gourmandises
3 Gourmandises
Servi avec sa pâtisserie Darjeeling, Earl grey, Thé vert Sancha
Tilleul de Carpentras, verveine, camomille
Médaille d’or G. Lorentz
Médaille d’or G. Lorentz
Réserve G. Lorentz
Réserve G. Lorentz
G. Lorentz
G. Lorentz
Diane de Poitiers
Diane de Poitiers
Alain Gautheron
Alain Gautheron
Colombart Uby nº3
Colombart Uby nº3
Les Bories Blanques
Les Bories Blanques
Domaine Uby n°4 Manseng (moelleux)
Domaine Uby n°4 Manseng (moelleux)
Domaine Famille Sumeire
Domaine Famille Sumeire
Domaine Le Pive Gris
Domaine Le Pive Gris
Domaine Famille Sumeire
Domaine Famille Sumeire
Corse
Corse
Réserve G. Lorentz
Réserve G. Lorentz
Domaine Laurent Mabileau
Domaine Laurent Mabileau
Château de la Terrière
Château de la Terrière
Château Croix Beauséjour
Château Croix-Beauséjour
Château de Rochemorin
Château de Rochemorin
Domaine des Rocs
Domaine des Rocs
Domaine Cazes
Domaine Cazes
Les Bories Blanques
Les Bories Blanques
G. Lorentz
9 esplanade Léopold Sedar Senghor
14000 Caen
